Bäckereikühlschrank 700 Liter aus Edelstahl, 600x400 mm, -2°/+8°C

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In Bäckereien, Patisserien und Restaurants gehören Backwarenkühlschränke meist zur Standardausstattung. Durch spezielle Träger für Backbleche in unterschiedlichen Größen ermöglichen die Geräte ein schnelles und effizientes Arbeiten in der Backstube.>
Nutzen und Vorteile eines Backwarenkühlschrankes

einfache Lagerung von Frischteig, Backwaren und Pralinen
elektronische Regulierung der Luftfeuchtigkeit
manuelle Einstellung der Kühltemperatur
automatische Wasserverdunstung
Blechgrößen und Fassungsvermögen

Die Angebotsspanne der Backwarenkühlschränke variiert bezüglich Ausstattung und Preis sehr stark. Oberstes Gebot bei der Auswahl des passenden Geräts ist der Abgleich der Größe im Kühlschrank vorhandener Auflageschienen mit dem Format der hauseigenen Bleche. Zumeist eignen sich Backwarenkühlschränke für Bleche der Maße 600x400mm und 600x800mm. Das für Ihren Betrieb passende Fassungsvermögen des Kühlschranks kalkulieren sie mittels der Gesamtmenge der von Ihnen pro Tag hergestellten Teigwaren.
FAQ

Sollte ich beim Kauf auf Energieeffizienz achten?

Alle im Handel erhältlichen Backwarenkühlschränke entsprechen den EU-Normen. Geräten mit hohem Stromverbrauch werden Sie im seriösen Handel also nicht begegnen. Selbstverständlich unterscheiden sich die einzelnen Geräte aber in ihrer Energieeffizienz, ihrem Energieverbrauch und der Lautstärkeentwicklung. Die von der EU hierfür festgelegten Kategorien reichen von A+++ bis D. Achten Sie beim Kauf in jedem Fall auf eine möglichst hohe Energieeffizienz, verlieren Sie dabei jedoch auch die maximale Kühlleistung des Geräts nicht aus den Augen.
Wie gehe ich bei der Reinigung eines Backwarenkühlschrankes vor?

Aus hygienetechnischen Gründen und auch für die langfristige Gewährleistung der Funktionsfähigkeit Ihres Geräts ist eine regelmäßige Reinigung unerlässlich. Sollten Sie beim Putzen des Gerätes auf Materialunverträglichkeiten mit bestimmten Reinigungsmitteln achten müssen, so wird Ihnen dies in der Gebrauchsanweisung mitgeteilt. Ansonsten führen sanfte und nicht-aggressive Reiniger stets zu den besten Ergebnissen. (Veröffentlicht am 21.02.2017)